Der ALEPH Manzoni Bianco Metodo Classico Millesimato von der Perlage Winery ist ein Qualitäts-Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wurde. Er ist ein Brut, hergestellt aus der Incrocio Manzoni 6.0.13 Traube aus den Regionen Treviso und Pordenone. Das erste Produktionsjahr war 2007.
Die Trauben für diesen Wein wurden von Hand geerntet, zwischen Ende August und Anfang September. Der Wein wurde bei kontrollierter Temperatur vergoren und nach dem Tirage für mindestens 25 Monate im Stapel in einem Gebiet mit beständigen Temperaturen und Feuchtigkeit gelassen. Nach einem langen Remuage-Zyklus wurde das Anbrechen ohne Sauerstoff durchgeführt, um den oxidativen Schock zu vermeiden und den Spumante “Aleph” angenehm und langlebig zu machen.
Der ALEPH hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und intensiv mit reichlich fruchtigen Noten von goldenem Apfel, Wildblumen und einem zarten Duft von Hefe. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, mit einem angenehmen Duft von reifen Früchten und Brotkruste. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol. und der Zucker beträgt 8 g/l.
Dieser Wein eignet sich perfekt zum Anstoßen auf unvergessliche Momente und ist auch hervorragend als Wein für die ganze Mahlzeit geeignet. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 8°C. Der ALEPH wurde für 24 Monate verfeinert und ist ein exzellenter Schaumwein, der den Charakter und die Fülle seiner Trauben zum Ausdruck bringt.
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Alle Details zum ALEPH Manzoni Bianco Metodo Classico Millesimato:
Rebsorte: | Incrocio Manzoni | Charakter: | Trocken |
Typ: | Reinsortig | Gebiet: | Venetien |
Jahrgang: | NV | Bundesland: | Venetien |
Farbe: | Weiss | Land: | Italien |
Ausbau: | Stahltank | Verschlussart: | Kork |
Enthält: | Sulfite | Alkoholgehalt: | 12,5 % |
Über der Perlage Winery:
Im Jahr 1985 begann die Geschichte von Perlage, als die sieben Nardi-Brüder, ihr Vater Tiziano und ihre Mutter Afra beschlossen, in das Abenteuer der biologischen Landwirtschaft und des biologischen Weinbaus einzusteigen. Ihr erster Weinberg war der historische Riva-Moretta-Weinberg, der im Herzen des Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-Gebiets liegt.
Die Aufmerksamkeit von Perlage auf die Nachhaltigkeit der kompletten biologischen Weinherstellung beginnt schon bei der Auswahl des richtigen Bodens für die einzelnen Weinberge und setzt sich in allen Phasen der Produktion fort.
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