Der Amore Blaufränkisch Rosalia DAC Reserve von Schandl´s ist ein eindrucksvoller Vertreter seiner Sorte, der mit Präzision und Substanz überzeugt, ohne dabei an Leichtigkeit zu verlieren. Schon im Glas offenbart er eine tiefe, rubinrote Farbe, die die intensive Aromatik dieses Weins erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Brombeeren, schwarzen und blauen Beeren sowie einer feinen Würze von schwarzem Pfeffer und süßem Thymian. Begleitet werden diese fruchtigen Noten von subtilen Anklängen roter Preiselbeeren, die dem Wein eine frische, lebendige Komponente verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Blaufränkisch kraftvoll und doch elegant, mit reifem, gut eingebundenem Tannin, das für Struktur und Tiefe sorgt. Die zwölfmonatige Reifung im kleinen französischen Eichenfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe, wobei die Holznoten perfekt integriert sind und den Charakter des Weins unterstreichen, ohne ihn zu dominieren. Erdige Aromen und Nuancen von schwarzer Erde harmonieren wunderbar mit der ausgeprägten Würze und den dunklen Beerenfrüchten, während grüne Kräuter wie Majoran das Geschmacksbild abrunden.

Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von einer kräftigen Säure und markanten Holzaromen, die dem Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotential verleihen. Dieser Blaufränkisch ist nicht nur geradlinig und sortentypisch, sondern auch ein Wein mit viel Spannung und Trinkfreude, der zu Wildbraten, wie Gams oder Wildschwein, und deftigen Gerichten wie gerösteter Rehleber mit geschmorten Zwetschken hervorragend passt. Im jugendlichen Stadium empfiehlt es sich, den Wein lange vorher zu belüften, um sein volles Potenzial zu entfalten. Laut Sommelier Staatsmeister Andreas Jechsmayr ist dies ein Wein, der das Zeug zum großen Klassiker hat.