Der Asolo DOCG Vecchie Uve von Bele Casel, hergestellt aus Trauben der steilen Hügel von Monfumo, ist ein ausgewogener und komplexer Wein.

Die Kombination aus Glera und lokalen Rebsorten, gewachsen auf marl- und kalksteinreichem Boden, stammt von 50 Jahre alten Reben. Biologisch zertifiziert seit 2014, wird er mit besonderer Sorgfalt hergestellt: sanfte Pressung, 22-monatige Reifung in Edelstahltanks und eine zusätzliche Reifung durch das lange Martinotti-Verfahren. Mit einem Alkoholgehalt von 11%, 0 g/l Restzucker und einer Säure von 6,4 bietet dieser Wein ein trockenes Geschmackserlebnis.

Er wird am besten bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C serviert. Mit einer limitierten Auflage von 3313 Flaschen abgefüllt, ist er ein besonderer Genuss für Weinliebhaber.

Alle Details zum Asolo DOCG Vecchie Uve:

Über Bele Casel:

Die Geschichte des Weinguts Bele Casel begann vor über 40 Jahren. Ein junger Weinherstellungsstudent traf auf seine zukünftige Familie, darunter seinen Schwiegervater Ilario, einen engagierten Landwirt. Dieser besaß damals einen kleinen Weinberg mit Malvasia-Reben und verkaufte den Wein in traditionellen Glasballons. Mit der Zeit und nach Beendigung seines Studiums begann der Gründer, Seite an Seite mit Ilario, das Handwerk und die Kunst der Weinherstellung zu erlernen.

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