Der Cabernet Blanc vom Weingut Hirschmugl hat vielfältige Aromen! Roter Paprika und Chili; Tomatenrispen, getrocknete Kräuter, gelbe Blüte, Anklänge von grünem Spargel, gerösteten und gesalzenen Pistazien, saftigen Johannisbeeren und etwas Pfeffer. Wunderschöner Gaumenverlauf, engmaschig, frisch, lebendig, gut balanciertes Säurespiel, voll und saftig, würzig zugleich, grünfruchtig, sanfter Druck, grüner Paprika im Abgang, verspielt bis zum Schluss, ein Wein mit Charakter und Potenzial.
Bodenmerkmal
gedeiht rund ums Weingut am Seggauberg, Sand- Lehmboden
über 15 Jahre alte Rebstöcke
Besonderheit der Rebsorte
Moderne neue Rebsorte die sich durch eine höhere Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten im Weingarten auszeichnet.
Sie bringt füllige Weine mit einer gewissen Würze und tollen Aromen, die sowohl jung viel Trinkfluss bieten, aber auch gereift großes Potenzial entwickeln!
Speisenbegleitung
Ideal zu frischen Fischgerichten mit Kräutern, Spargel, mediterranem Gemüse, kräftigen Pasta- Gerichten, helle Fleischgerichte, Asia- Küche, scharfe- würzige Gerichte, Sushi, aber auch zur deftigen Jause
Unsere Weine sind Botschafter ihres ganz besonderen Terroirs. Trinkfluss und Lagerfähigkeit stehen bei allen Entscheidungen des Kellermeisters Alexander Scherübl im Vordergrund, die Verarbeitung gesunder Trauben (kein Traubenzukauf!) gilt als die oberste Priorität.
Biologischer Weinbau, kompromisslose Herkunft und Qualität sowie Handarbeit im Weingarten und selektive Handlese sorgen für das einzigartige Aroma.
Auf der Domäne am Seggauberg und in den Weingärten finden sich verschiedene Arten von Nattern. Diese ungiftigen Schlangen gelten als Anzeiger einer intakten Umwelt, welche nur bei einer naturnahen Arbeitsweise gewährleistet ist. Um dieses Naturverständnis zu dokumentieren, wird die Natter als Symbol und Etikett gleichermaßen verwendet.
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