Reife dunkle Beerenfrucht, Brombeere und Schwarzkirsche, mit inteniven teerigen Nuancen unterlegt. Dörrpflaumen und Nougat. Rotbeerig, mit frischem Säurebogen, zart nach Preiselbeeren, dunkler Schokolade und Tabak, kräftiger Abgang mit perfekt eingebundenem Holz, zitronig-mineralisch im Nachhall.

Bodenmerkmal
Lage Seggauberg
Sand- Lehmboden
über 10 Jahre alte Rebstöcke

Besonderheit der Rebsorte
Moderne neue Rebsorte, die sich durch eine höhere Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten im Weingarten auszeichnet, sozusagen der “rote Bruder des Cabernet Blanc”.
Ein Wein mit Ecken und Kanten, der schmeichelt, aber auch fordert und somit viel Trinkfreude und Potenzial verspricht.

Speisenbegleitung
Ideal zu rotem Fleisch, würzigen Gerichten mit Pfeffer, Wintergemüse und vor allem herrlich zur Zigarre danach.

Über das Weingut Hirschmugl:

Unsere Weine sind Botschafter ihres ganz besonderen Terroirs. Trinkfluss und Lagerfähigkeit stehen bei allen Entscheidungen des Kellermeisters Alexander Scherübl im Vordergrund, die Verarbeitung gesunder Trauben (kein Traubenzukauf!) gilt als die oberste Priorität.

Biologischer Weinbau, kompromisslose Herkunft und Qualität sowie Handarbeit im Weingarten und selektive Handlese sorgen für das einzigartige Aroma.

Auf der Domäne am Seggauberg und in den Weingärten finden sich verschiedene Arten von Nattern. Diese ungiftigen Schlangen gelten als Anzeiger einer intakten Umwelt, welche nur bei einer naturnahen Arbeitsweise gewährleistet ist. Um dieses Naturverständnis zu dokumentieren, wird die Natter als Symbol und Etikett gleichermaßen verwendet.

Alle Weine vom Weingut Hirschmugl