Das Weingut La Dama, beeinflusst durch das Etschtal und den Monte Baldo, genießt ein einzigartiges Mikroklima, das durch die Reflexe des Gardasees intensiviert wird.

Dies begünstigt den würzigen Charakter der Corvina-Traube im Colombarino.

Der kalkhaltige, rote Boden verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. Jedes Jahr im September werden ausgewählte Trauben sorgfältig geerntet und verarbeitet. Nachdem der Colombarino 12 Monate in Eichenfässern gereift ist, wo er seine charakteristischen Noten von roten Früchten und schwarzem Pfeffer entwickelt, reift er ein weiteres Jahr in der Flasche, um seine Komplexität zu perfektionieren.

Sein strahlendes Rubinrot und die fruchtigen Noten von Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch Akzente von Rosen und Veilchen sowie pfeffrige Nuancen, machen ihn zu einem Erlebnis. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Tiefe und eine beeindruckende Balance von Anmut und Eleganz.

Ideal kombinierbar mit gereiftem Käse oder einem herzhaften Risotto mit Steinpilzen und Wurst, ist der Colombarino ein echtes Meisterwerk aus dem Hause La Dama.

Alle Details zum Colombarino VALPOLICELLA Classico Superiore DOC Bio:

Über La Dama:

Als Familienbetrieb befinden wir uns mitten in der Valpolicella Classico, umgeben von 16 Hektar Land, von denen 10 als Weinberge bebaut sind. Unsere malerischen Weinberge erstrecken sich zwischen Olivenbäumen und unberührten Wäldern.

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