Der Malmantico Vin Santo del Chianti DOC der Tenuta San Vito ist ein faszinierender Wein von sehr intensiver Bernsteinfarbe. Sein hoher Alkoholgehalt verleiht ihm ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, das von Noten getrockneter Früchte, Feigen und Honig geprägt ist. Bereits der Duft verspricht ein besonderes Geschmackserlebnis.

Dieser edle Tropfen wird im Oktober geerntet und anschließend einem natürlichen Trocknungsprozess bis Dezember unterzogen, bei dem die Trauben auf Schilfmatten ruhen. Nachdem die Trauben sanft gepresst wurden, beginnt die Gärung in kleinen Fässern, um die charakteristischen Aromen zu entwickeln.

Die Reifung des Malmantico Vin Santo erfolgt in kleinen Eichen- und Kastanienfässern, wo er für mindestens drei Jahre verweilt, bevor er eine weitere Reifung in der Flasche erfährt. Dieser sorgfältige Reifungsprozess verleiht ihm seine herausragende Qualität und eine außergewöhnliche Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Bernsteinfarbton und präsentiert ein verlockendes Bouquet, das durch den Alkoholgehalt besonders reich und komplex ist, mit reifen Fruchtaromen, süßen Feigen und delikatem Honig. Am Gaumen beeindruckt er mit einem vollen Körper und einer harmonischen Struktur, die von einer bemerkenswerten Eleganz begleitet wird. Der Abgang ist lang anhaltend und aromatisch.

Der Malmantico Vin Santo del Chianti DOC ist ein idealer Begleiter für entspannte Momente des Genusses, als sogenannter „Vino da Meditazione“, der genossen wird, während man die Aromenvielfalt auf der Zunge zergehen lässt. Er passt aber auch hervorragend zu verschiedenen Teegebäcksorten und bildet eine aufregende Kombination mit herzhaften Käsesorten, die mit fruchtigen Konserven und der traditionellen Monstarda serviert werden.

Dieser Wein ist eine wahre Entdeckung und verspricht ein außergewöhnliches Weinerlebnis für Kenner und Genießer gleichermaßen. Lassen Sie sich von der faszinierenden Aromenvielfalt und der Eleganz dieses Vin Santos verführen und gönnen Sie sich einen Moment der puren Genussfreude. Die Tenuta San Vito hat mit dem Malmantico Vin Santo del Chianti DOCG ein Meisterwerk geschaffen, das die Sinne verzaubert und jede Gelegenheit zu einem besonderen Anlass macht.

Alle Details zum Malmantico Vin Santo del Chianti DOC:

Über das Weingut Tenuta San Vito:

Die Tenuta San Vito ist ein Weingut in Montelupo Fiorentino, 18 km von Florenz entfernt, umgeben von Wäldern, Hügeln und einem See.  Seit 1985 produziert das Weingut Weine und Olivenöl nach traditionellen Methoden und modernen ökologischen Anbaumethoden.

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