Muskat Ottonel Spätlese 2021 | Weingut Bayer-Erbhof

Weingut Bayer-Erbhof

Leithaberg | Burgenland

Muskat Ottonel Spätlese 2021 | Weingut Bayer-Erbhof

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Der Muskat Ottonel “Untouched” vom Weingut Bayer-Erbhof präsentiert sich mit goldenen Reflexen und orangenen Anklängen. In der Nase entfaltet er ein blumiges Bouquet, das durch einen einladenden Rosenduft bereichert wird. Fruchtige Noten von Ananas, Litschi und Papaya gesellen sich hinzu, ergänzt durch eine leicht rauchige Karamellnote und Tabakik. Eine kühle Rauchigkeit verbindet sich harmonisch mit Annis, was ein unvergleichliches Aroma schafft.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und besticht durch eine gut integrierte Säure sowie feine Gerbstoffe. Eine Kräuterwürze und frische Zitronenzesten runden das Geschmacksprofil ab. Der mittlere Abgang ist geprägt von einem Honigtouch und einer lebhaften Tanninstruktur.

Der Ausbau des Muskat Ottonel “Untouched” erfolgt mit Naturhefen für drei Wochen offen auf der Maische vergoren, ohne Zusätze von Schönungsmitteln vinifiziert und in kleinen neutralen Holzfässern (5. – 14. Füllung) auf der Vollhefe für 12 Monate ausgebaut. Der Wein ist unfiltriert und mit einer leichten Schwefelgabe abgefüllt, leichte Trübungen sind möglich.

Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten, Schmelz- und Streichkäse, Spargel, Risotto und Nudeln. Ein wahrer Allrounder für verschiedenste Anlässe.

Alle Details zum Muskat Ottonel Spätlese:

Rebsorte: Muskat Ottonel Charakter: Halbtrocken
Typ: Reinsortig Gebiet: Leithaberg
Jahrgang: 2021 Bundesland: Burgenland
Farbe: Weiss Land: Österreich
Ausbau: Stahltank Verschlussart: Schraubverschluss
Enthält: Sulfite Alkoholgehalt: 10,5 %

 

Über das Weingut Bayer-Erbhof:

Das Weingut Bayer-Erbhof in Donnerskirchen ist eines der ältesten seiner Region, mit Weinproduktion seit 1741. Unter der Maxime “Nachhaltig und im Einklang mit der Natur arbeiten!” produziert die Familie Bayer regions- und sortentypische Weine.

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