Der Pas Dose von Venchiarezza ist ein hervorragender Schaumwein aus Friaul-Julisch Venetien, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Er reift 40 Monate lang in der Flasche, ohne Zugabe von Dosage (pas dosé). Dadurch zeichnet sich dieser feine Wein durch seine hohe Reinheit aus.

Die Trauben werden zu verschiedenen Zeiten frühzeitig geerntet und sanft gepresst. Nur der Most der ersten Pressung wird verwendet. Nach der kühlen Vorklärung und Gärung reift der Wein “sur lie” bis zur Assemblage im Frühling. Die Abfüllung erfolgt normalerweise im Mai. Während des gesamten Herstellungsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche, liegt das Ziel darin, den einzigartigen Geschmack der Trauben zu bewahren.

Der Pas Dose präsentiert sich mit einem mittelkräftigen Strohgelb und einer feinkörnigen, anhaltenden Perlung. Er besitzt einen feinen, eleganten Duft mit edlen blumigen Noten, gepaart mit dem typischen Hefeton, der durch die lange Flaschengärung entsteht. Im Geschmack ist er frisch und mineralisch, mit einem ausgewogenen Säurespiel und kräftigem Körper.

Der Abgang des Pas Dose ist lang und geschmeidig. Dieser Schaumwein vereint Eleganz, Reinheit und Komplexität und ist eine exzellente Wahl für Genießer, die nach einem hochwertigen Blanc de Blancs suchen.

Alle Details zum Pas Dose:

Über Venchiarezza:

Das Bioweingut Venchiarezza befindet sich in Cividale, einer charmanten Stadt in der Region Friaul-Julisch Venetien. Neben der Weinproduktion sind wir stolz darauf, einer der wenigen Bio-Olivenölhersteller in der Region zu sein.

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