Der König der Valpolicella Weine!

In der malerischen Landschaft des Valpolicella, wo Tradition und Handwerkskunst das Herz des Weinbaus ausmachen, präsentieren wir Ihnen den RECIOTO della Valpolicella Classico DOCG. Dieses Juwel, vom Weingut La Dama meisterhaft gefertigt, verkörpert den süßen Charme und die reiche Historie der Region.

Sein Farbton, ein tiefes Dunkelrubinrot, eröffnet das Tor zu einem sinnlichen Erlebnis. Die Nase wird mit opulenten Aromen reifer Kirschen und eingelegten Sauerkirschen verwöhnt, ergänzt durch tiefe Untertöne von Kakao und balsamischen Akzenten, die in einem harmonischen Gleichgewicht tanzen.

Am Gaumen zeichnet er sich durch eine beeindruckende Struktur aus. Während die Süße verlockend auf der Zunge spielt, wird sie geschickt durch seidige Tannine und eine kräftige, prägnante Säure ausbalanciert. Das Ergebnis ist ein herzhafter, aber keineswegs übermäßig süßer Geschmack, der das unverwechselbare Profil dieses Weins definiert.

Dieser Recioto entstammt den besten Parzellen unserer Betriebe, auf denen die Trauben einen hohen Zuckergehalt und gleichzeitig einen außergewöhnlichen Säuregehalt entwickeln. Nach einer sorgfältigen Auslese und monatelanger Trocknung beginnt ein Prozess der langsamen Gärung, der diesen Wein in ein harmonisches Meisterwerk verwandelt, welches nach zwei Jahren in Zementbecken und weiteren sechs Monaten in der Flasche seinen Höhepunkt erreicht.

Ein Begleiter, der zu trockenen Backwaren und verführerischen Schokoladendesserts gleichermaßen passt. Oder wagen Sie den Kontrast und kombinieren Sie ihn mit einem Edelschimmelkäse oder einem kräftig gereiften Käse. Ein Trinkgenuss, der bei jedem Schluck ein Zeichen im Herzen hinterlässt. Genießen Sie die Essenz der Valpolicella-Tradition mit jedem Tropfen.

Alle Details zum Recioto della Valpolicella Classico DOCG Bio:

Über La Dama:

Als Familienbetrieb befinden wir uns mitten in der Valpolicella Classico, umgeben von 16 Hektar Land, von denen 10 als Weinberge bebaut sind. Unsere malerischen Weinberge erstrecken sich zwischen Olivenbäumen und unberührten Wäldern.

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