Der Red Ribella von Venchiarezza ist der stolze Vertreter der nordöstlichsten Ecke Italiens. Als “Einheimischer” ist er unangepasst, zäh und tief in seiner Heimat verwurzelt. Diese robuste Rebsorte hat erfolgreich gegen jedes Pflanzenschutzmittel und Weinbauverfahren standgehalten und konnte so vor dem Aussterben gerettet werden. Heute zählt der Red Ribella zu den interessantesten Rotweinen der Region und trägt ein Erbe, das es zu bewahren gilt.

Für den Red Ribella werden ausschließlich Schioppettino-Trauben verwendet. Nach dem Entrappen und einer sanften Pressung erfolgt die spontane Gärung mit Eigenhefe. Um den besonderen Charakter des Weins zu bewahren, wird er ausschließlich im Edelstahltank gereift. Die Verwendung von Holzfässern würde den Wein eher beeinträchtigen als ihn zu veredeln.

Der Red Ribella präsentiert sich mit einem leuchtenden, mittelkräftigen Purpurrot. Sein Charakter ist geprägt von einer würzigen Note, die von interessanten Pfeffernoten begleitet wird. Zudem entfaltet er einen Duft nach kleinen Beeren. Am Gaumen zeigt er sich lebendig mit angenehmer säuerlicher Frische und einem mittellangen Abgang.

Der Red Ribella eignet sich ideal, um ihn einfach so zu genießen oder gekühlt als Aperitif zu servieren. Er passt aber auch gut zu einfacheren Fleischgerichten und würzigeren Fischgerichten. Seine vielseitige Persönlichkeit macht ihn zu einem großartigen Begleiter für unterschiedliche Speisen.

Alle Details zum Red Ribella:

Über Venchiarezza:

Das Bioweingut Venchiarezza befindet sich in Cividale, einer charmanten Stadt in der Region Friaul-Julisch Venetien. Neben der Weinproduktion sind wir stolz darauf, einer der wenigen Bio-Olivenölhersteller in der Region zu sein.

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