Für den Riesling Steinhaus Kamptal DAC Reserve vom Weingut Fichtenbauer-Mold wurden nur die physiologisch bestens ausgereiften Trauben verwendet und sorgfältig gerebelt.
Nach einer Maischestandzeit von 12 Stunden wurde anschließend abgepresst und bei 20 °C im Stahltank vergoren.

Die Riede Steinhaus ist durch die bis teils knapp an die Oberfläche ragenden Schieferplatten (Gföhler Gneiß) mit sehr geringer ​ Humusauflage gekennzeichnet. Ein besonderes Mikroklima wird hier durch die sturm- und windgeschützte Mulde erzielt, die sich durch eine gleichmäßige Erwärmung des Weingartens ausdrückt.

Verkostnotiz:

Feine, elegante Aromatik nach reifen Marillen und Weingartenpfirsichen.
Frische, gut balancierte Säure, kraftvoller und mineralischer Körper, lang anhaltend.

Speiseempfehlung:

Eignet sich am besten zu Pasteten, zum Hauptgang mit hellem Fleisch, Krustentieren oder gegrilltem Fisch.

Alle Details zum Riesling Steinhaus Kamptal DAC Reserve:

Über das Weingut Fichtenbauer-Mold:

Im Jahr 1936 wurde das Weingut Fichtenbauer erstmals erwähnt. Seitdem haben mehrere Generationen dazu beigetragen, das gemeinsam angereicherte Wissen nicht zu vergessen, sondern im Zusammenhang mit der Moderne neu zu definieren.

Heute liegen die Geschicke in den Händen von Christa und Erwin Fichtenbauer-Mold, welche gemeinsam mit Ihrem Sohn Helmut den Traditionsbetrieb mit großer Sorgfalt und Begeisterung führen.

Im Weingut Fichtenbauer-Mold wird besonders Wert auf naturnahe und schonende Weinerzeugung gelegt. Dies beginnt im Weingarten mit einer vielfältigen Begrünung.

Das Ziel ist die Belebung des Bodens und somit der Reben, um die Qualität der Trauben nachhaltig zu sichern.

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