Dieser Spumante Rosé ist dem Asteroiden 7794 gewidmet, der nach der Tenuta San Vito benannt ist. Er ist ein weiteres Produkt, das ausschließlich aus der wichtigsten Rebsorte der Region, Sangiovese, hergestellt wird. Dieser Vino Spumante Rosé Brut wurde im August geerntet und durch eine sanfte Pressung der ganzen Trauben gekeltert. Der Most wurde für 24 Tage bei niedriger Temperatur (14°C) fermentiert, bevor er für 12 Wochen eine zweite Gärung durchlief und für weitere 2 Monate auf der Hefe gelagert wurde.

Sensorisch präsentiert sich dieser Spumante Rosé fruchtig und blumig, mit einem angenehmen Duft und einem insgesamt sehr ausgewogenen Geschmack. Am Gaumen ist er delikat und erfrischend, mit einer verstärkten Fruchtigkeit und Mineralität, die zu einem fröhlichen Abgang beitragen. Er ist ideal als Aperitif und begleitet auch gut Fisch-Aperitifs und Aufschnitt während des Essens.

Alle Details zum Spumante Brut Rosé 7794:

Über das Weingut Tenuta San Vito:

Die Tenuta San Vito ist ein Weingut in Montelupo Fiorentino, 18 km von Florenz entfernt, umgeben von Wäldern, Hügeln und einem See.  Seit 1985 produziert das Weingut Weine und Olivenöl nach traditionellen Methoden und modernen ökologischen Anbaumethoden.

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