Der Vigna del Tempo von Venchiarezza ist unser einheimischer Vorzeigeweißwein, der aus einem Weinberg stammt, der mit acht verschiedenen Biotypen von Rebsorten bepflanzt ist. Bei der Herstellung legen wir besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und verwenden ausschließlich Bio-Dünger. Zum Schutz der Reben setzen wir lediglich Kupfer und Schwefel ein.

Die Gärung erfolgt allein durch die natürlichen Eigenhefen des Weins, was ihm eine einzigartige und natürliche Charakteristik verleiht. Die Trauben werden zunächst entrappt und nach einer kurzen Mazerationszeit sanft gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 20 °C.

Nach der Lese reift der Wein bis zum Frühling auf seinen Hefen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Danach wird er sorgfältig abgefüllt. Der Vigna del Tempo präsentiert sich mit einem leuchtenden, kräftigen Strohgelb im Glas.

Das Bukett ist duftig und begeistert mit einem sortentypisch fruchtigen Aroma von Blüten und reifen Früchten. Hinzu gesellen sich feine Gewürznoten von Safran und Thymian, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleihen. Der Geschmack ist weich und aromatisch mit einer bemerkenswerten Mandelnote, die typisch für diese Sorte ist.

Der Vigna del Tempo eignet sich hervorragend als Begleiter außerhalb der Hauptmahlzeiten und ist ideal als Aperitif geeignet. Er harmoniert ausgezeichnet mit Rohschinken, Salami und anderen Wurstsorten sowie frischem und reifem Käse. Genießen Sie diesen Wein, um das Zusammensein mit Freunden und Familie zu feiern oder um besondere Momente zu unterstreichen.