Weißwein wird in der Regel aus Trauben von Weißen Rebsorten hergestellt. 

Es gibt 26 Qualitätsrebsorten die zur Produktion von Weißwein in Österreich zugelassen sind. Die meist verbreiteten Rebsorten Österreichs sind Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Gelber Muskateller und die Burgundersorten wie Chardonnay und Pinot Blanc. Österreich ist Weißweinland ? – Nach den Zahlen! – denn 2/3 der gesamten Rebfläche Österreichs bestehen aus weißen Rebsorten.

Österreichische Weißweine erfreuen sich nicht nur in Österreich großer Beliebtheit, jedes Jahr werden Österreichische Weißweine International Ausgezeichnet und in die gesamte Welt exportiert.