Gebietstypischer DAC Wein &
DAC Bedeutung

Was bedeutet DAC?

“DAC” steht für “Districtus Austriae Contollatus” und ist das offizielle Kürzel für gebiets- und regionstypische Qualitätsweine aus Österreich.

Wenn man auf einer Flasche den Hinweis auf das DAC zusammen mit einer spezifischen Weinregion findet, kann man sicher sein, dass es sich um einen gebietstypischen Wein aus diesem Gebiet handelt.

Die DAC-Verordnungen werden immer vom zuständigen regionalen Weinkomitee erarbeitet und vom Landwirtschaftsministerium in die Gesetzeslage übernommen.

Die erste Weinregion, die das DAC-Kürzel für ihren gebiets- und regionstypischen Grünen Veltliner einführte, war das Weinviertel im Jahr 2002. Seitdem haben alle wichtigen Weinbauregionen in Niederösterreich, Burgenland und der Steiermark das DAC eingeführt.

Welche Punkte sind Inhalt einer DAC Regelung?

Grundsätzlich sind Anbau, Verarbeitung und die gebietstypischen Charakteristika des produzierten Weines in der jeweiligen DAC Regelung des Weinbaugebietes verankert. Es gibt Weinbaugebiete wo eine spezielle Anbauweise gebietstypisch ist, wie z.b. beim Wiener Gemischten Satz DAC. Andere Weinbaugebiete haben die Erntemethode in die DAC Regelung aufgenommen, wie z.b. in der Wachau die Handernte. Wie die Regelung aussieht, entscheidet grundsätzlich das Weinbaukomitee der jeweiligen Weinbauregionen.

Sind DAC Weine besser als andere?

Ganz klar nein! Bei DAC Weine, kann man sich als Kunde darauf verlassen, dass es sich um einen gebietstypischen österreichischen Qualitätswein handelt. Es sind nicht alle Rebsorten in allen Weinbaugebieten als gebietstypisch in der DAC Regelung eingebunden, dies bedeutet aber nicht, dass ein anderer Wein vom selben Winzer “schlechter”, oder “minderer” Qualität ist als ein DAC Wein. Im Weinviertel z.b. hat nur die Rebsorte Grüner Veltliner die Chance auf die Gebietsbezeichnung mit einem DAC. Alle andere Weine dürfen bzw. können aus dem Weinviertel kein DAC-Kürzel tragen.