Vegane Weine

Immer mehr Personen entscheiden Sich für einen Veganen Lifestyle, verzichten also komplett auf Tierische Produkte oder Zusätze in Lebensmittel. Viele Personen wundern sich dabei, dass Wein nicht immer vegan ist! Da Wein aus fermentierten Weintrauben hergestellt wird und eigentlich vegetarisch oder vegan ist. Veganer Wein unterscheidet sich von anderen Weinen durch die Bearbeitung und Zugabe von verschiedenen Hilfsmitteln bei der Herstellung im Weinkeller.

Warum ist Wein nicht vegan?

Damit der Wein im Glas klar getrunken werden kann, wird der Wein im Weinkeller geklärt und gefiltert. Ohne diesen Schritt wären die Weine „naturtrüb“. Dabei kann Kasein (Casein), ein aus Frischmilch hergestelltes Eiweiß oder Tierische Gelatine eingesetzt werden. Durch das einsetzten dieses Eiweißes oder Gelatine setzten sich die Trübstoffe am Fassboden ab. Danach wird der klare Wein abgezogen und der Wein ist nicht mehr vegan.

Zusätzlich gibt es noch einige Stoffe aus Tierischen Produkten, die zur Schönung oder Säureabbau von Wein eingesetzt werden können.

Was ist anders bei Veganen Wein?

Natürlich kann bei der Weinproduktion auf Tierische Zugaben verzichtet werden!

Mittlerweile kann die Klärung und Schönung des Weines auch mit Pflanzlichen Proteinen oder mit Aktivkohle bewerkstelligt werden. Als besonders schonend und qualitätsfördernd gilt die Sedimentation. Bei diesem Verfahren lässt man den Wein besonders lange „stehen“, damit sich die Trübstoffe ohne weitere Zusätze im Tank absetzten. Dies ist aber sehr zeitaufwändig bei der Weinproduktion.

Ist Veganer Wein besser?

Grundsätzlich ist Veganer Wein Geschmacklich nicht von anderen Weinen zu unterscheiden da es sich „nur“ um ein alternatives Verfahren im Weinkeller handelt. Bei Veganem Wein kann man sich darauf verlassen, dass keine Zusätze aus Tierischem Produkten bei der Arbeit im Weinkeller zum Einsatz gekommen sind.

Ist Veganer Wein teurer?

Das Herstellen von Veganen Wein nimmt in der Regel mehr Zeit im Weinkeller in Anspruch. Dies lässt aber die meisten Veganen Weine nicht im Preis steigen. Der Preis wird mehr durch die gestiegene Nachfrage beeinflusst.

Wie erkenne ich Vegane Weine?

Vegane Weine werden auch als vegan mit verschiedenen Siegeln gekennzeichnet und sind somit einfach zu erkennen. Meist findet Ihr diese Siegel auf der Rückseite der Weinflaschen.