Langenlois | Kamptal | Niederösterreich

Im Jahr 1936 wurde das Weingut Fichtenbauer erstmals erwähnt. Seitdem haben mehrere Generationen dazu beigetragen, das gemeinsam angereicherte Wissen nicht zu vergessen, sondern im Zusammenhang mit der Moderne neu zu definieren.

Heute liegen die Geschicke in den Händen von Christa und Erwin Fichtenbauer-Mold, welche gemeinsam mit Ihrem Sohn Helmut den Traditionsbetrieb mit großer Sorgfalt und Begeisterung führen.

Im Weingut Fichtenbauer-Mold wird besonders Wert auf naturnahe und schonende Weinerzeugung gelegt. Dies beginnt im Weingarten mit einer vielfältigen Begrünung.

Das Ziel ist die Belebung des Bodens und somit der Reben, um die Qualität der Trauben nachhaltig zu sichern.

Ganz entscheidend ist hierfür der richtige Lesezeitpunkt, erst wenn die Trauben physiologisch ausgereift sind, werden sie geerntet und äußerst sanft gepresst.

Durch eine temperaturgeregelte Gärung bleiben die feinen Fruchtaromen erhalten. Der anschließende Ausbau ist je nach Weinstil unterschiedlich. Unsere Weine sind leicht und fruchtig, die Klassikweine reifen nur wenige Monate in Edelstahlfässern, damit ihr frischer und jugendlicher Charakter erhalten bleibt.