Der Wein- und Gästehof Schabasser ist ein Familienbetrieb in Unterwölbling, im Westen des Traisentals. Ernst Schabasser führt den Betrieb bereits in vierter Generation und sein Sohn Georg ist bereit, die nächsten Schritte zu gehen. Die Familie lebt und pflegt ihre Leidenschaft für das Winzerhandwerk und gibt dieses traditionell weiter.

Die Philosophie des Wein- und Gästehofs basiert auf der Bedeutung von Natur und Leidenschaft. Für die Familie Schabasser ist die Natur ein Geschenk und die Vinifikation eine Leidenschaft. Ihr Beruf ist nicht nur eine Arbeit, sondern eine Lebensweise. Mit viel Liebe und Leidenschaft entstehen einzigartige Weine, indem sorgfältig am Rebstock gearbeitet und die Weingärten gepflegt werden.

Jedes Jahr stellen sich neue Herausforderungen, aber durch die richtige Balance können die Weine jedes Jahrgangs etwas Besonderes werden. Die Weintrauben werden von Hand geerntet und nur selektiertes Material kommt in den Keller, wo es schonend verarbeitet wird. Jeder Wein bekommt seine Zeit, um seinen individuellen Charakter entfalten zu können.

Die Familie Schabasser lebt das Winzerleben mit all seinen Facetten und findet es schön und faszinierend. Der Wein- und Gästehof Schabasser ist bekannt für seinen Grünen Veltliner und den bodenständigen Heurigen, die nicht nur Aushängeschilder der Region sind, sondern auch wichtige Bestandteile der Philosophie der Familie.