Der Gipfelstürmer vom Weinbau Wolf ist eine Cuvee aus Grüner Veltliner und Rotgipfler.

Der Most vergärt im kleinen Holzfass und darf dann noch mindestens 20 Monate auf der Vollhefe reifen.

In der Nase feine Kräuterwürze, reife gelbe Frucht, ein Hauch Honig, am Gaumen saftige Säure, feine Mineralität mit leichten Holznoten.

Alle Details zum Gipfelstürmer:

Über Weinbau Wolf:

Im Weinbau Wolf werden 4 Hektar Weingärten bearbeitet. Die Weingärten befinden sich rund um Langelois und Mollands in mitten der Weinregion Kamptal.

Die wichtigsten Lagen sind Grub und Steinleithen für den Grünen Veltliner, Straßer Gaisberg für den Zweigelt und Die Lagen Schönthal und Mukenthal für die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Welschriesling.

Am Weinbau Wolf wird sehr viel Wert auf ökologische eine Wirtschaftsweise gelegt und im Jahr 2020 wurde auf eine biologische Bewirtschaftung umgsestellt.

Für ein funktionierendes Ökosystem wird gänzlich auf Herbizide, Insektizide und Kunstdünger verzichtet.

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