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Weissburgunder

Die Weißweinsorte Weißburgunder, auch international als Pinot Blanc bekannt, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und ist das jüngste Mitglied der renommierten Burgunderfamilie. In Österreich ist die Rebsorte in allen Weinbauregionen vertreten und erfreut sich großer Beliebtheit bei Weinliebhabern.

Synonyme: Pinot Blanc, Pinot Bianco

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Ursprünglich aus Frankreich und vermutlich auch dem Burgund stammend, entstand der Weißburgunder durch eine Mutation von Pinot Noir oder Grauburgunder. Aufgrund seiner dezenten Art eignet sich diese Sorte hervorragend als reinsortiger Wein oder zur Cuvée-Herstellung. Jedoch sind die Ansprüche an Boden und Lage sehr hoch und nur in den besten Lagen kann ein Weißburgunder höchste Qualität liefern.

Die Weißburgunder-Trauben sind klein und kompakt und haben eine dünne Haut. Die Weine haben in der Regel eine helle bis goldene Farbe und sind von einer dezenten Aromatik geprägt. Typische Aromen sind Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und Mandel, die oft von einer subtilen Mineralität begleitet werden.

Insgesamt ist die Weißburgunder-Rebsorte aufgrund ihrer hohen Ansprüche und ihres subtilen Charakters eine sehr beliebte Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Fragen und Antworten zur Rebsorte Weissburgunder

Junge klassische sind einfache unkomplizierte, blumige Weine mit pikanter Würze.

Reifere Pinot Blanc entwickeln nussige Aromen. 

Die gereiften Weissburgunder Weine sind meist sehr Lagerfähig und bei einigen Vertreter kann eine längere Flaschenreife sich positiv auswirken!

Weissburgunder ist ein echter Allrounder in der Speisebegleitung.

Grundsätzlich gilt junge und frische Weissburgunder passen perfekt zu Meeresfrüchte, Fisch, Kalb und Schweinefleisch.

Reserveweine vom Pinot Blanc kann man aber auch zu intensiveren Rind oder Wildgerichten serviert werden.

Die Weissburgunder Weine bitte immer gekühlt servieren! Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 – 10°

Der Ursprung der Rebsorte liegt vermutlich im Burgund in Frankreich. Die Deutsche Bezeichnung Weissburgunder ist keine Übersetzung von Pinot Blanc, sondern eine Gebietsbezeichnung.